Cafés et cafés de Mae Kampong: vues, dégustations et déjeuners au village

Les vues sont la principale raison pour laquelle les gens choisissent un café. Le MTCO cite le Giant Chiangmai, un café perché au-dessus de la forêt tropicale,² le café Ing Dao, plus proche du village, avec une vue panoramique sur Mae Kampong même,³ et le belvédère Kew Fin, réputé pour ses vues dégagées sur la province.⁹ Chacun correspond à une humeur différente, et la carte du village montre à quelle distance ils se trouvent: mieux vaut choisir un arrêt en hauteur par jour plutôt que de vouloir tous les voir.

Le Giant Chiangmai est décrit par une liste d’excursion comme un café en cime d’arbre construit autour d’un géant végétal, avec une passerelle en bois et des vues sur la jungle. Une annonce privée précise que la route pour y accéder est raide et étroite, l’accès se faisant donc en camion local, et que l’option inclut environ 1 heure de temps libre. Les boissons et la nourriture ne sont pas comprises dans cette option, ce qui a son importance si vous prévoyez de manger sur place. Le café se situe bien au nord des ruelles.

Rabiang View est le café belvédère cité par la journée Giant Cafe comme son arrêt au-dessus de la vallée, à l’est du centre du village. C’est un choix simple quand le temps est compté: une table, une boisson et la vallée devant vous. Quel que soit le café que vous choisissez, commandez quelque chose et installez-vous un moment, car une table est le juste prix de la vue. Si vous arrivez en groupe, répartissez les commandes sur la table pour que le personnel puisse servir tout le monde en même temps, et gardez les passages libres pour ceux qui arrivent encore.

La scène des restaurants du village est réduite, simple et surtout liée aux excursions. Le MTCO indique que de vieilles maisons en bois le long de la route principale vendent une cuisine Lanna rustique,¹⁰ et le restaurant Teen Tok Royal Project propose des plats thaïs traditionnels préparés avec des produits frais cultivés à proximité.⁴ Les options de restauration à Mae Kampong se déclinent donc en deux types: un repas dans une maison marchande de la ruelle, ou une assiette de la ferme à la table au projet.

Les excursions tranchent la question pour vous. L’excursion sur place propose un déjeuner de 13 h à 14 h composé de plats thaïs locaux et familiers, avec des options végétariennes et véganes, tandis qu’une journée privée avec street food et snacks locaux prend le déjeuner au village, et la journée atelier sur les plantes médicinales inclut un déjeuner thaï dans un restaurant local du village. Lors de la journée Giant Cafe, le déjeuner a lieu dans un restaurant local à vos frais. Lisez bien cette mention avant de réserver, car elle change le coût réel de la journée.

Les soirées sont différentes. Le soir, une annonce privée prévoit environ 3 heures dans le village, avec le temple au bord du ruisseau, les cafés et un dîner à vos frais. La même annonce cite le moo kratha, un barbecue de table thaï, parmi les options de dîner, et met en avant l’atmosphère paisible du soir et l’air frais des montagnes. Prévoyez une veste et faites du dîner votre dernière étape de la journée. Si vous logez dans une guesthouse, demandez si le dîner peut y être servi, car manger où vous dormez évite la route sinueuse après la tombée de la nuit.

Adaptez les arrêts à votre rythme. Lors de la journée des gibbons, la pause café est à 11 h et le déjeuner de 13 h à 14 h, donc le café s’insère au milieu et le déjeuner devient l’événement principal. Les organisateurs notent qu’une visite aux gibbons peut modifier l’emploi du temps, et la pause café est la partie la plus facile à déplacer. Si votre pause café compte pour vous, mentionnez-le lors de la réservation et demandez au guide de la maintenir quand l’emploi du temps est modifié.

Lors d’une journée en van avec vue, le café est le clou du spectacle. Prévoyez 8 heures pour la journée Giant Cafe: le trajet en van prend 1,5 heure, 2 heures sont consacrées au village et 1 heure à l’arrêt touristique. La journée privée dans une grotte est plus courte, avec 7 heures, et son option Giant Cafe doit être achetée pour chaque participant. Vérifiez bien le type de journée que vous réservez, car cela détermine la part de temps consacrée à la pause café.

Les voyageurs indépendants ont la plus grande liberté et le moins de certitudes. Les cafés fixent leurs propres horaires et menus, alors envoyez un message à l’avance ou arrivez en milieu de matinée et prévoyez une porte fermée. Gardez une attitude flexible, emportez du cash et une gourde réutilisable. Si le café que vous souhaitiez est fermé, la ruelle suivante en propose un autre, et le village est suffisamment petit pour qu’un café ne soit jamais bien loin.